Patatas
Cebolla
Aceite
Sal
Elaboración:
Se cortan las patatas y la cebolla. Se colocan en un plato y se les echa un chorreón de aceite y una pizca de sal. Se meten en el microondas unos minutos para que se ablanden y así se hagan más rápido. Después se pasan por la sartén para que terminen de hacerse y se doren. Mientras, en un bol se baten los huevos con un poco de sal. Cuando las patatas y la cebolla estén listas se añaden al bol con los huevos. Se mezcla todo y se echa en la sartén. Cuando esté empezando a hacerse se mueve con una pala de madera para que no se haga solo por la parte de abajo.
Antes de darle la vuelta por primera vez hay que asegurarse de que no se ha quedado pegada separándola de la sartén con la pala de madera. Para darle la vuelta se usa un plato o cualquier otra superficie plana que sea más grande que la sartén que se esté usando. Se pone el plato sobre la sartén y esta se vuelca de forma que la tortilla caiga sobre el plato. Después se desliza la tortilla del plato para que caiga de nuevo a la sartén. Es importante hacerlo sobre el bol en el que se batió el huevo, sobre todo la primera vez. Así, si cae huevo podremos volver a echarlo a la sartén. Esta operación hay que repetirla al menos un par de veces para que la tortilla se haga bien por dentro antes de dorarse por fuera. Cuando esté dorada ya se puede sacar de la sartén y comer.
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