Galletas

Ingredientes:

Harina

Mantequilla

Azúcar

Levadura

Huevo

Pepitas de chocolate / Coco rallado

Elaboración:

Se mezcla en un bol el huevo, el azúcar, la mantequilla, la harina y la levadura. Son necesarios dos vasos de harina y medio sobre de levadura por cada huevo y la mitad de azúcar que de harina. La mantequilla tiene que estar blandita, así que es mejor sacarla antes del frigorífico. En cuanto a la cantidad, con medio vaso será suficiente para un huevo. También se puede añadir un poco de canela o de esencia de vainilla para aromatizar. Cuando la mezcla sea homogénea, se añade aquello de lo que queramos las galletas (chocolate, coco, nueces, lacasitos, etc.). Hay que echar bastante, porque la masa crecerá en el horno y en proporción quedará poco. Si se quieren hacer de varias cosas, se separa la masa y se le añade a cada parte lo que se desee.

Una vez esté todo, se pone papel para horno en una bandeja (si no se tiene, se puede untar mantequilla o espolvorear harina) y se colocan pequeños pegotes de masa. Hay que ponerlos muy separados porque la masa se expandirá. No hace falta darles forma, la tomarán solas. Se mete en el horno (previamente precalentado) a unos 180º durante diez minutos aproximadamente. No obstante, el tiempo puede variar dependiendo del horno. Por ello, lo mejor es echarles un vistazo y sacarlas cuando los bordes estén dorados. Al sacarlas puede parecer que no están terminadas porque están blandas. Sin embargo, se terminarán de hacer y se endurecerán al enfriarse.