Pechugas de pollo
Lonchas de jamón serrano o jamón york
Lonchas de queso
Patatas
Sal
Pimienta
Aceite
Elaboración:
Se extienden las pechugas de pollo y sobre cada una se coloca una loncha de jamón y otra de queso. Yo suelo hacerlo con jamón serrano, pero mi madre siempre lo ha hecho con jamón de york y también está muy rico. A continuación se enrolla el pollo, dejando el jamón y el queso en el interior. Por otra parte, se cortan las patatas en rodajas.
Se echa bastante aceite en una bandeja y se colocan los rollitos y las patatas. Se le echa sal y pimienta y se mete al horno. Estará listo cuando el pollo haya cogido color y las patatas estén blandas. Esto último puede tardar un poco más, por lo que a veces es necesario dejarlas un rato después de sacar el pollo.
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