Patatas
Ajo
Cebolla
Tomate
Pimiento
Vino
Sal
Pimienta
Pimentón
Perejil
Elaboración:
Se corta un diente de ajo por la mitad y se echa en una sartén, mejor si es honda, con aceite. A continuación se corta el pimiento en taquitos y también se echa a la sartén. Se repite la operación con la cebolla y después con el tomate. Se pelan y cortan las patatas y se añaden.
Cuando lleve unos minutos en el fuego, se incorporan las rabas de potón cortadas en tacos y se añaden la sal, la pimienta, el pimentón y el perejil. A continuación se echa un chorrito de vino y un poco de agua. Por último, se deja al fuego hasta que las patatas estén hechas, pues es lo que más tarda.
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