Sopas de pan

Ingredientes:

Pan duro (Para una persona 1/3 de barra. Con 1 barra hay para 3 ó 4 platos)

3 ó 4 Ajos (Para 3 platos 6 u 8 ajos)

Aceite.
Sal.
Elaboración:
El pan se trocea en pequeñísimas lonchas, muy finas, con forma de escama de 3 a 5 cm.
En un cacharro se pone el pan sumergido en agua. Se le añaden 3 cucharadas soperas de aceite; 4 ó 5 ajos; y un pellizco de sal. Se pone todo a hervir, removiendo de vez en cuando, para que se asiente el pan a la vez que se desmenuza.
Ha de estar de 45 a 60 minutos a fuego lento.