Sardinas en aceite

Ingredientes:

Sardinas (De 1/2 a ¾ Kg.)

1 Cabeza de ajos.

Aceite.

Vinagre.

Laurel (3 ó 4 hojas).

Sal.

Elaboración:

Las sardinas se limpian, se le quitan las tripas, la cabeza y la cola.

En una cazuela se echan: aceite (bastante), vinagre (2 cucharadas), ajos (1 cabeza) pelados y troceados, 3 ó 4 hojas de laurel y una chispita de agua para que no se frían con el aceite. Aunque las sardinas han de quedar casi cubiertas por este.

Se tapa la cazuela y se le puede dar fuego con fuerza, hasta que comiencen a hervir. Momento en el que se baja la intensidad del fuego. Que hierva de 30 a 35 minutos.

Se come frío y en la nevera aguanta mucho tiempo.