Bizcocho de naranja y galletas

Ingredientes:
4 huevos
200 ml de nata para cocinar
2 vasos de harina
Un vaso de azúcar
Un sobre de levadura
Un chorrito de aceite
Galletas
Una naranja



Elaboración:

Lo primero es separar las clara de las yemas. Yo lo hago en un vaso uno a uno y voy echando cada cosa en un bol. De esta forma, si uno se rompe, no caerá sobre los demás. Una vez separados, se baten las yemas con la mitad del azúcar y se montan las claras con la otra mitad. No es necesario que quede un merengue perfecto, basta con que se haga una espuma.
Se añade a las yemas la nata, que se puede sustituir por yogur, y el aceite y se mezcla todo. A continuación, se incorpora la ralladura de la naranja. La cantidad depende del gusto. Yo le he echado más o menos media naranja. Una vez rallada, se exprime y se añade el zumo a la mezcla. Después se incorporan las claras y se remueve hasta que quede homogéneo. El siguiente paso es añadir la harina y la levadura y mezclarlo todo bien. Es mejor tamizar la harina para que no queden grumos. 
Por último, se trocean las galletas (no en trozos muy grandes, pero que tampoco sea polvo) y se echan a la masa. Yo he usado unas galletas dinosaurio porque son las que tenía, pero sirven unas galletas maría normales o cualquier otro tipo que os guste. La cantidad también depende de lo que os apetezca, pero yo no le echaría menos de 3-4 ni mas de 10-12. En cualquier caso, es importante removerlo bien para que queden repartidas por todo el bizcocho. Una vez hecho esto, se vierte la masa en un molde previamente engrasado y se deja reposar mientras se precalienta el horno a unos 160º. Cuando haya alcanzado la temperatura deseada, se coloca el molde a media altura y con calor por arriba y por abajo. El tiempo puede variar en función del horno. Lo mejor es ir echándole un vistazo de vez en cuando. Para asegurarnos de que está listo, se introduce un palillo en la masa y si sale limpio es que está. Si, en cambio, sale manchado de masa, es mejor dejarlo unos minutos más.