Ensaladilla rusa

Ingredientes:

Patata

Variantes

Huevo

Atún en lata

Aceitunas

Surimi o gambas cocidas

Espárragos

Maíz

Sal

Mayonesa

Elaboración:

Se pone agua con sal a hervir. Cuando esté hirviendo se meten las patatas y los huevos. Para que no se rompan los huevos se pueden meter con una cuchara.

Los huevos tardan unos diez minutos. Las patatas se puede comprobar si están pinchando con un tenedor o un cuchillo. Se meten bajo el grifo para enfriar tanto los huevos como las patatas y se pelan.

Se machacan las patatas y se colocan en un cacharro apropiado, como un bol o una ensaladera. Se pican los huevos y se añaden a las patatas. Se escurre el atún y se echa al bol.

Si los variantes no vienen cortados, se pican bien y se añaden. Se cortan las aceitunas por la mitad y se echan. Si se usa surimi, se corta en rodajas y se incorpora. Si se prefieren gambas cocidas, se añaden enteras.

Se echan el maíz y los espárragos y se mezcla todo. También se pueden incluir otros ingredientes al gusto, como pimiento o guisantes. A continuación se echa la mayonesa y se vuelve a mezclar. Se cubre con una capa de mayonesa para darle un aspecto uniforme y se decora con cualquiera de los ingredientes empleados.