Gambas con tomate y queso feta al estilo griego

Ingredientes:

½ kg. de tomates

½ kg. de gambas peladas (pueden ser congeladas)

200 gr. de queso rallado

200 gr. de queso feta

100 gr. de mantequilla o margarina

Sal, orégano y limón

Elaboración:

En una cazuela fundimos la margarina, y añadimos los tomates troceados y las gambas, salamos y calentamos un poco para que las gambas se hagan (con un minuto es suficiente). A continuación añadimos el queso rallado y el queso feta en trozos, el orégano y el zumo del limón, ponemos por encima una nueces de margarina y dejamos a fuego lento hasta que el queso esté fundido.